充分展現主廚個性的青木流巧克力
獨特的巧克力口感，感受青木主廚的創意活力
隨著可可亞的產地與品種不同，巧克力將呈現出種種不同的風貌。
事實上，巧克力的世界極其深奧，一旦被其吸引，就無法抵擋它魅惑人心的魔力。在眾多巧克力當中，最深受青木主廚喜愛的巧克力就是義大利的『DOMORI』。從原產地嚴選可可樹品種，一直到可可的採收、發酵、乾燥等，所有的製造過程都經過嚴密的品質管控，令人不得不折服於其工藝技術。
現在，『DOMORI』巧克力已經成為世界上評價最高的頂級巧克力，其品質得到世界各地頂尖甜點師傅的青睞與讚賞。
青木主廚主要使用『DOMORI』巧克力為素材，其中也會採用法國產的『法芙娜』巧克力來製作。因應材料與製法的不同，巧妙地創作出各種極具獨特風味的巧克力作品，打造色彩繽紛且創意無限的巧克力世界。