• 【伯爵茶可麗露 Canelés Earl-grey】茶香飄散
    09 23 *2016│

     

    【伯爵茶可麗露 Canelés Earl-grey】

     

    將取自斯里蘭卡的伯爵茶葉,磨成粉後充分與麵糊混合

    麵糊裡仍是選用長條狀的馬達加斯加香草莢

    讓香草籽的香氣充分發揮

     

    清新溫和的茶香和焦糖外皮搭配,風味迷人

    伯爵茶香不會過度苦、澀,微微回甘讓內餡更添餘韻

    隨著溫度的改變,有多種不同層次的味覺和香氣表現

     

    在烤箱裡慢慢轉成耀眼焦糖色的可麗露

    真是個令人愛不釋口的夢幻甜點

     

    除了很有人氣的日本南山園抹茶可麗露,伯爵茶是全新口味

    請記得一口咬下薄脆外皮時,多享受一下口中的奶油香氣

    搭配一壺熱騰騰的紅茶,驅散微涼秋意

    希望你們喜歡!

     

     

    主廚   青木定治 より

     

    台北晶華酒店 (台北市中山區中山北路二段41號B2.02-2511-5000)